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PECB

Auditor Líder ISO 22000 Certificado

Código: ISO-22000-AL


La popularidad cada vez mayor de la seguridad alimentaria, como uno de los aspectos clave de la industria alimentaria, ha impulsado las demandas de las organizaciones para obtener la certificación ISO 22000. Dicha certificación demuestra el compromiso de las organizaciones con el bienestar de sus consumidores y proporciona sostenibilidad en el mercado. Una credencial de auditor PECB es un reconocimiento formal e independiente de sus competencias personales. Demuestra que está calificado para realizar auditorías del sistema de gestión de seguridad alimentaria (SGSA) para un organismo de certificación.

Este curso de formación se ha desarrollado para reflejar la importancia de una auditoría eficaz. Fortalece sus conocimientos y habilidades para planificar y llevar a cabo una auditoría de SGIA de conformidad con las pautas para auditar sistemas de gestión provistas en ISO 19011 y el proceso de certificación presentado en ISO / IEC 17021-1.

A través de ejercicios prácticos, sesiones interactivas y debates, podrá adquirir conocimientos sobre el SGSA y las técnicas de auditoría. También podrá realizar una auditoría de SGSA aplicando principios, procedimientos y técnicas de auditoría ampliamente reconocidos, así como también podrá gestionar un equipo de auditoría.

 Propuesta de Valor: PECB

 Duración: 40 Horas

Áreas de Conocimiento:
HERRAMIENTAS DE PRODUCTIVIDADGERENCIALAUDITORIA – FINANZAS Y ESTADISTICASCONTINUIDAD DE NEGOCIOS

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   AUDIENCIA


  • Auditores interesados ​​en realizar y liderar auditorías de sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
  • Gerentes o consultores interesados ​​en dominar el proceso de auditoría del sistema de gestión de seguridad alimentaria.
  • Individuos responsables de mantener la conformidad con los requisitos del SGIA en una organización.
  • Expertos técnicos interesados ​​en prepararse para una auditoría del sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
  • Asesores expertos en gestión de seguridad alimentaria.

   PRE REQUISITOS


  • Los principales requisitos para participar en este curso de capacitación son: una comprensión fundamental de los conceptos de seguridad alimentaria y un conocimiento integral de los principios de auditoría del SGSA.

   OBJETIVOS


Este curso de formación le permite comprender:

  • Operaciones de un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en ISO 22000.
  • Relación entre ISO 22000 y otras normas y marcos regulatorios.
  • Requisitos de ISO 22000 en el contexto de una auditoría de SGSA.
  • El papel del auditor en la planificación, liderazgo y seguimiento de una auditoría del sistema de gestión de acuerdo con ISO 19011.

   CERTIFICACIÓN DISPONIBLE



  • Certificación de auditor PECB ISO 22000.

   CONTENIDO



1. INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (SGIA) E ISO 22000

1.1. OBJETIVOS Y ESTRUCTURA DEL CURSO
1.2. NORMA Y MARCO REGULATORIO
1.3. PROCESO DE CERTIFICACIÓN
1.4. PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
1.5. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (SGIA)


2. PRINCIPIOS DE AUDITORÍA, PREPARACIÓN E INICIO DE UNA AUDITORÍA

2.1. CONCEPTOS Y PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE AUDITORÍA
2.2. ENFOQUE DE AUDITORÍA BASADO EN LA EVIDENCIA Y EL RIESGO
2.3. INICIO DE LA AUDITORÍA
2.4. ETAPA 1 DE LA AUDITORÍA
2.5. PREPARACIÓN DE LA ETAPA 2 DE LA AUDITORÍA (AUDITORÍA IN SITU)
2.6. ETAPA 2 DE LA AUDITORÍA (PARTE 1)


3. AUDITORÍAS EN EL SITIO

3.1. ETAPA 2 DE LA AUDITORÍA (PARTE 2)
3.2. COMUNICACIÓN DURANTE LA AUDITORÍA
3.3. PROCEDIMIENTOS DE AUDITORÍA
3.4. CREACIÓN DE PLANES DE PRUEBA PARA AUDITORÍAS
3.5. REDACCIÓN DE LOS HALLAZGOS DE LA AUDITORÍA Y DE LOS INFORMES DE NO CONFORMIDADES


4. CIERRE DE LA AUDITORÍA

4.1. DOCUMENTACIÓN Y REVISIÓN DE LA AUDITORÍA
4.2. CIERRE DE LA AUDITORÍA
4.3. EVALUACIÓN DE LOS PLANES DE ACCIÓN POR EL AUDITOR
4.4. MÁS ALLÁ DE LA AUDITORÍA INICIAL
4.5. GESTIÓN DE UN PROGRAMA DE AUDITORÍA INTERNA
4.6. COMPETENCIA Y EVALUACIÓN DE LOS AUDITORES
4.7. CIERRE DE LA CAPACITACIÓN


5. EXAMEN DE CERTIFICACIÓN



   BENEFICIOS



  • Teorías, mejores prácticas de auditoría utilizadas en auditorías de SGIA, requisitos de ISO 22000 y normas de auditoría internacionales.
  • Sesiones de conferencias, que se ilustran con ejercicios prácticos basados ​​en un estudio de caso que incluye juegos de roles y debates.
  • Ejercicios, que son una simulación y una vista previa del examen de certificación.

   INVERSIÓN



La inversión incluye: Material de estudio oficial de PECB, certificados e impuestos de ley.

  • El costo del curso incluye el examen de certificación Internacional.
  • En los cursos presenciales proveemos de una computadora por persona y refrigerios.
  • En los cursos virtuales las plataformas interactivas y acceso al aula virtual de recursos.
  • Certificado oficial PECB.